プレート・ランチ
1枚のお皿にごはんと副菜とメインを乗せたとーてもメジャーなご飯です。
アラモアナS.C.、インターナショナルマーケットプレイスなどで食べたことあります？
今回はコリアンプレートを紹介します。
材料
- カルビ肉 400g
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 唐辛子 1本
- ネギ 1/3本
- ご飯 1人前
- キムチ、ナムル 適量
作り方
- 1.ごま油、砂糖、しょうゆ、唐辛子、みじん切りにしたネギを混ぜ合わせカルビ肉を約10分漬け込みます。（ビニール袋でもみもみするときれいになじむよ)
- 2.カルビを強火でジャっと焼きます。レアが好きな方は中火でゆっくり焼いて最後に強火で焦げ目を付けてみてください。炭火だと尚良し。
- 3.大き目のお皿にご飯をこんもり乗せ（アイスクリーム用のスクィイーパーで二山に乗せればよりハワイ風）、焼きたてのカルビにキムチやナムルを盛り付け出来上がり。
もっとロコな食べ方を！
プレートランチについてくるマアロニサラダフアンという人、多いのではないでしょうか？あれってきっとマヨネーズが違うんですよね。アメリカのマヨネーズってば日本のに比べて酸っぱくない。
そんな海外のマヨネーズを高級食材店などで購入してマカロニサラダを作ってみませんか？ゆでたマカロニに塩少々、砂糖少々、みじん切りにしたピクルスを混ぜ合わせ、海外の酸っぱくないマヨネーズであえたら出来上がり。
最近の日本のマヨネーズでも酸っぱくないのってありそうですね。